Resep Rengginang

Panas terik gini , bikin sesuatu yang bisa memanfaatkan cahaya matahari yang luaaar biasa...Bikin rengginang misalnya, kudapan khas Indonesia ini memang enak dan gurih. Sekali makan langsung ngga bisa stop...Sebenarnya dipasaran banyak yang jual, baik yang masih mentah atau yang sudah digoreng. tapi ngga ada salahnya mencobanya dirumah....Sampai sekarang saya masih teringat sama  Bibi di rumah Kos saya waktu kuliah di Bandung, Wanita paruh baya itu sangat ahli dalam membuat Rengginang.selain Rengginang si Bibi juga ahli bikin Timus buat kudapan kita-kita.Rengginangnya gurih, rasa terasinya berasa banget....kalau ngga begitu suka terasi bisa diganti sama ebi halus...sama-sama enak dan gurih.Terkenang itu semua, dapat resep ini hasil google walau sedikit di modifikasi ukurannya biar gampang ingetnya.Buat yang mau mencoba silahkan dicoba ya.....:))

RENGGINANG
( Sumber Resep : agungsari.com)

Bahan: 

500 gr Beras Ketan Putih
3 siung Bawang Putih, kupas dan haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt terasi 
1 gelas air


Cara Membuat:

- Cuci bersih beras ketan, rendam dengan air kurang  6 jam, kemudian tiriskan.

- Siapkan dandang dan kukus beras ketan hingga setengah matang selama kurang lebih 15 menit . Angkat dan sisihkan.

- Didihkan air dan campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, terasi dan garam ke dalamnya, aduk rata hingga larut. Rendam ketan setengah matang tadi dengan campuran bawang putih dan terasi.Masak beras ketan hingga airnya saat / menggering.

- Kembali kukus rendaman ketan setengah matang tadi hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat, cetak beras ketan menjadi lingkaran dengan ketebalan kira kira 0.5 s/d 1cm dengan diameter kurang lebih 5cm. Sisihkan dan jemur hingga benar benar kering.  agar hasil gorengan dapat mengembang dengan baik.

- Panaskan minyak goreng, goreng ketan yang telah kering tersebut dengan api agak besar hingga mengembang. Segera angkat dan tiriskan, Rengginang siap disajikan.

Serba Serbi Lebaran 2011

Alhamdulillah akhirnya hari yang dinanti datang juga, Hari Raya Idul Fitri 1432 H. Dapur Kue Oma mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri, Mohon Maaf Lahir & Bathin....Dapur Kue Oma, mengucapkan banyak Terima Kasih kepada Loyal Customers, dan New Customers yang mau mencoba dan memesan Kue -Kue di Dapur Kue Oma, yang dibuat berdasarkan Pesanan Fresh & Original.:) Selain itu Dapur Kue Oma juga mengucapkan Maaf bila dalam pelayanan Kami yang  terbatas ini kurang dapat memuaskan para Pelanggan kami.

Alhamdullilah, berkat Rahmat dan Izin-Nya Dapur Kue Oma, dapat menyelesaikan semua Pesanan Pelanggan kami tepat pada waktunya.Kesehatan dan Semangat yang luar biasa diberikan Allah selama bulan Ramadhan merupakan Nikmat yang luar biasa.Walaupun harus sedikit mengalahkan Ibadah Sunah Shalat Tarawih.:(   Semoga Tahun depan bisa lebih baik lagi.Amin

Mousse Chocolate Cake Lebaran

Lapis Surabaya with Strawberry 

Brownies Pandan Kukus Lebaran 

Parsel Cantik Semprit Coklat & Kue Kacang Special 

Parsel Cantik Kue isi Kue Kering Lebaran Dapur Kue Oma

Cookies Lebaran 2011

Wah udah masuk bulan Ramadhan aja....Ngga berasa ya...Waktunya Promo Cookies Lebaran nih...Ayo dipilih Kue mana yang mau dipesan...Kue Kering di Dapur Kue Oma semua terbuat  dari bahan yang berkualitas, menggunakan Roombutter dan halal, rasanya gurih, renyah dan lembut pas dengan selera kita.

Ada Kaastengel,Nastar,Puteri Salju ada juga Corn Flakes dan Oatmeal Choco Chips dll. Cookies Homemade dengan paduan Roombuter Wysman yang memberi rasa dan aroma yang mewah dihari yang Fitri bersama Anda sekeluarga.Silahkan pesan...Hubungi Dapur Kue Oma ya di :0812-9094415

CLASSIC COOKIES  (Home Made)

1.Kaastengel                       Rp.60,000

2.Nastar                              Rp.60,000
3.Corn Flakes                     Rp.55,000

4.Puteri Salju                       Rp.50,000

5.Almond Chesse Cookies   Rp.50,000

6.Oatmeal Chesse Cookies  Rp.50,000
7.Oatmeal Choco Cookies   Rp.50,000
8.Speculaas                          Rp.45,000
9.Semprit Coklat Istimewa    Rp. 45,000
10.Kue Kacang Istimewa      Rp.30,000



*Harga diatas belum termasuk Ongkos Kirim
*Tersedia Paket Hantaran Cantik

Ditunggu ya Orderannya..:))

Dapur Kue Oma di Pasar Nova 2011

Setelah nyesel tahun lalu ngga menawarkan diri ikutan di Pasar Nova, akhirnya tahun ini memberanikan diri mendaftar menjadi salah-satu pengisi stand Pojok Kuliner disana.Dengan semangat 45, saya menyodorkan menu Ayam Panggang Dapur Kue Oma untuk dijual disana.Ternyata setelah mencoba untuk mengemail, panitianya minta untuk disertakan foto makannya juga.Ya udah  siang itu juga saya lari ke pasar, Untungnya siang itu masih ada satu orang penjual Ayam dipasar,untuk bikin Ayam Panggang dan memfotonya.Ngga nyampe 2 jam, tuh foto udah bisa dikirim ke email panitia.Setelah dikirim panitia me- replay email saya, untuk menunggu 10 hari untuk pengumuman Stand mana aja yang kepilih untuk tampil.

Dengan rasa deg-degan dan harap-harap cemas saya menunggu, maklum ini pengalaman pertama ikutan Acara sejenis Bazaar.Ngga tanggung2 langsung Pasar Nova.Akhirnya waktunya datang juga, akhirnya Alhamdulillah Ayam Panggang saya kepilih jadi pengisi salah satu stand, seneng banget...(agak sedikit norak sih...hihihihi)

Sampai hari H, persiapan sudah dilakukan, dari memesan Ayam,bumbu-bumbu dan kebutuhan lainnya...Saya dibantu dengan Suami yang dengan suka rela mau membantu...Ini memang keinginan kita berdua untuk jualan makanan di Bazaar jadi aja kita hand-to-hand untuk kerjaan ini...Excited deh makanya.

Sampai harinya, saya berjualan di hari pertama, baru sadar dideretan Stand saya, hanya stand saya aja yang penampilannya minimalis....ngga ada kain penutup meja, ngga punya Banner Promo...baru berasa kalau banyak kekurangan.Selain itu juga ada accident kecil di menu makanan yang saya jual...sempat dikomplain sama customer dan sempet bikin drop...tapi semua jadi pelajaran berharga buat saya dan suami.D engan tekad bulat, kami berusaha untuk memperbaikinya di next event. Sempat kuatir Ayam saya ngga laku, ternyata di siang hari pembeli datang banyak banget...sempet kewalahan...jadi aja di Hari pertama itu dagangan kita habis dan begitu juga hari kedua.Saya bersyukur banget, 140 potong ayam (ukuran 1/4 ayam )selama 2 hari itu ngga ada yang nginep di Frezzer dirumah, bagi saya syukur Alhamdullilah banget artinya ngga ada Ayam yang mubazir...

Pengalaman berjualan di Bazaar kemarin menjadi pelajaran berharga banget buat saya, karena inilah saya pertama kali berjualan face to face dengan pembeli.Selain itu juga bertemu dan berkenalan dengan sesama teman seprofesi yang juga berjualan aneka kuliner, dari yang masih baru seperti saya, atau yang sudah berpengalaman belasan tahun sungguh pengalaman yang menarik, dimana kami bisa saling sharing pengalaman.

Tips dari saya,

- Berilah yang Terbaik dari Anda kepada Konsumen,  
- Mengakui kesalahan kita di depan Konsumen akan lebih berharga ketimbang Menghindar. 
- Siapkan Mental Anda ,
-Yakinlah selalu, Dimana Ada Kemauan Disitu Ada Jalan....

Sampai jumpa di Bazaar selanjutnya...:))

Cooking Class With Kids

Assalamualaikum,

Ayah Bunda, Dapur Kue Oma kembali mengadakan "Cooking Class For Kids" dalam rangka Liburan Sekolah tahun ini.Kelas akan diadakan pada tanggal :

1.5 Juli 2011, jam 10:00 WIB : "Belajar Membuat Burger Sehat "
2.9 Juli 2011, jam 10:00 WIB : Belajar Membuat Aneka Nugget Sehat "
3.10 Juli 2011, jam 10:00 WIB : "Belajar Membuat Cup Cake Hias "

Bertempat di Dapur Kue Oma, buat yang berminat hubungi kami di
Telp :021.831-8214 /0812-9094415

 

Menu kesukaan anak-anak yang sehat dibuat dari bahan alami , tanpa bahan pengawet dan MSG ini bisa menjadi Menu harian Anak-anak di rumah Ayah Bunda. Yuks, isi liburan dengan Acara yang lebih berarti,sambil meningkatan kreatifitas dan juga mengembangkan Minat anak Anda.


Usia Anak SD s/d SMA
Biaya per Kursus Rp.75,000/anak, (incl: Makan Siang + Hasil Karya dibawa pulang )


Kursus akan diadakan dengan Minimum Peserta Min. 4 orang.

Resep Bolu Gulung Keju

Ikutan event online NCC lagi nih, udah lama ngga ikutan...karena temanya Bolu Gulung saya coba sajikan Resep Bolu Gulung yang menurut saya pembuatannya praktis dan tanpa rasa takut, takut ngga' jadi apalagi  takut ngga' enak...hihihihi

Resepnya diadaptasi dari Resep Lapis Surabaya Gulung ( Tabloid Saji )

Bolu Gulung Keju

Bahan:
5 butir telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdm Emulsifier
1 sdm Air
65 gr Terigu
20 gr Maizena
15 gr Susu Bubuk
125 gr Margarin (Cairkan)

Bahan Isi :
50 gr Keju Cheddar Parut
100 gr Butter Cream

Cara Membuat:
1.Sebelumnya panaskan Oven 190 derajat Celcius.
2.Kocok Telur,Gula Pasir, Emulsifier,Air, Tepung Terigu,Maizena,Susu Bubuk sampai dengan mengembang.
3.Masukkan Margarin Cair sambil aduk balik
4. Tuang ke Loyang ukuran 28 x 28 cm yang sudah alas kertas roti dan di poles margarin.
5.Panggang selama 20 menit 190 derajat celcius sampai matang, untuk mematangkan bagian atasnya bisa menggunakan api atas kurang lebih 5-10 menit,tergantung oven masing-masing.
6.Gulung Cake dengan kertas roti padatkan, biarkan agak dingin.
7.Buka kembali gulungan cake baru oleskan dengan bahan isi,gulung kembali dan padatkan.

**Untuk menambah rasa dan variasi  Resep ini bisa dimodifikasi dengan penambahan pasta kurang lebih 1/2 sendok teh dan isi berupa aneka selai yang disesuaikan dengan selera kita

Membuat Cup Cakes Hias bersama Anak

Setelah beberapa kali meminta saya untuk membuat Cup Cakes Hias, akhirnya keinginan Likha dan Intan anak saya terwujud.Walau waktunya kurang pas, karena dilaksankan pada saat UKK berlangsung. Setelah sedikit saya malas-malasan, akhirnya keinginan kuat Likha mewujudkan keinginannya dan sayap-pun menyerah.....:))

 

Aksi Intan setelah selesai membuat Cup Cakes

Pertama kita buat Cup Cakesnya, yaitu  Cake Coklat ...Likha dan Intan, semangat sekali menimbang mengocok  bahan2 yang diperlukan.Setelah adonan jadi, giliran memasukkan Cup Case kedalam loyang Muffin , dan dilanjutkan dengan memasukkan Adonan kedalam Cetakan.Suara riuh rendah, saling rebut dan ngga sabar giliran untuk mencoba setiap step-step pembuatan Cup Cakes terdengar di Dapur.Saat memasukkan telur ke Mixer, mengaduk adonan sampai memasukkan adonan ke cetakan tidak lepas dari adegan rebut2an."Intan dulu,Likha dulu...."dan seterusnya.

Pada saat Cup Cakes di oven Likha dan Intan udah ngga sabaran, pas Cup Cakes matangpun mereka tetap ngga sabaran untuk segera menghias.Kali ini dipilih Fondant sebagai bahan hiasan CupCakes mereka.

Rolling Pin, Plugger,Cookies Cutter,Motif Mat, air dan kuas sudah siap dimeja Marmer tempat mereka menggiling Fondant dan mulai menghiasnya.Likha yang suka ceroboh dan kurang hati2 melakukan kesalahan dengan menekan Plugger terlalu kuat, sehingga Cookies Cutter terpelanting...bikin senewen....:( Pada saat disuruhpun Likha suka ngga mudeng, dibantu sang adik Intan akhirnya barang yang disuruh diambil berhasil diperoleh.Hmm... dari yang rebut2an sekarang malah bekerja sama .

Latihan membuat Cup Cakes ini ternyata dapat melatih motorik, kerjasama, keserasian dan konsentrasi disamping merangsang kreatifitas.Yuks tengok hasil latihan bareng saya dengan anak-anak saya....

 Ide Intan...

 Love kesukaan Likha...

Hasil kami bertiga...

Buat teman-teman dalam rangka menyambut Liburan Sekolah tahun ini, Dapur Kue Oma akan mengadakan Cooking Class for Kids yang akan diadakan Awal bulan Juli ini.Untuk Infonya tunggu minggu depan ya...bila berminat membuat Cup Cakes seperti ini juga bisa, Kursus akan diadakan minimum dihadiri 2 peserta.