Panas terik gini , bikin sesuatu yang bisa memanfaatkan cahaya matahari yang luaaar biasa...Bikin rengginang misalnya, kudapan khas Indonesia ini memang enak dan gurih. Sekali makan langsung ngga bisa stop...Sebenarnya dipasaran banyak yang jual, baik yang masih mentah atau yang sudah digoreng. tapi ngga ada salahnya mencobanya dirumah....Sampai sekarang saya masih teringat sama Bibi di rumah Kos saya waktu kuliah di Bandung, Wanita paruh baya itu sangat ahli dalam membuat Rengginang.selain Rengginang si Bibi juga ahli bikin Timus buat kudapan kita-kita.Rengginangnya gurih, rasa terasinya berasa banget....kalau ngga begitu suka terasi bisa diganti sama ebi halus...sama-sama enak dan gurih.Terkenang itu semua, dapat resep ini hasil google walau sedikit di modifikasi ukurannya biar gampang ingetnya.Buat yang mau mencoba silahkan dicoba ya.....:))
( Sumber Resep : agungsari.com)
500 gr Beras Ketan Putih
3 siung Bawang Putih, kupas dan haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 gelas air
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras ketan, rendam dengan air kurang 6 jam, kemudian tiriskan.
- Siapkan dandang dan kukus beras ketan hingga setengah matang selama kurang lebih 15 menit . Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air dan campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, terasi dan garam ke dalamnya, aduk rata hingga larut. Rendam ketan setengah matang tadi dengan campuran bawang putih dan terasi.Masak beras ketan hingga airnya saat / menggering.
- Kembali kukus rendaman ketan setengah matang tadi hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat, cetak beras ketan menjadi lingkaran dengan ketebalan kira kira 0.5 s/d 1cm dengan diameter kurang lebih 5cm. Sisihkan dan jemur hingga benar benar kering. agar hasil gorengan dapat mengembang dengan baik.
- Panaskan minyak goreng, goreng ketan yang telah kering tersebut dengan api agak besar hingga mengembang. Segera angkat dan tiriskan, Rengginang siap disajikan.
