Konversi dan Ukuran Pembuatan Kue

Hahhha...Mau Baking tanpa perlengkapan ini adalah suatu hal yang mustahil.Timbangan Kue, Mangkuk Ukuran/Cup, Sendok Ukuran...Kalau tiba-tiba Timbangan ngadat, alias error jangan panik bisa kok pake ukuran Cup/Gelas Ukuran atau Sendok.Ada Ukuran Cup Standar, atau Sendok Standar.( lihat Gbr )Tapi kalau ini ngga ada bisa kok pake gelas belimbing atau cangkir kopi sandart atau sendok biasa yang kita pakai sehari-hari.Buat yang bingung berapa sih perbandingan /Konversi dari Mangkok Ukuran atau Cup dan Sendok ukuran ini? Ini dia bocorannya....

Mangkok Ukuran/Cup

1 Mangkuk Air    250 cc
1 Mangkuk Gula Pasir 225 gr
1 Mangkuk Tepung Terigu 140 gr
1 Mangkuk Tepung Beras 110 gr
1 Mangkuk Tepung Ubi 110 gr
1 Mangkuk Tepung Maizena 110 gr
1 Mnagkuk Gula Palem  110 gr

Buat yang juga bingung membedakan ukuran antara ml, cc dan gr ini rahasianya...jadi ngga usah bingung lagi OK?
Catatan : 1ml = 1cc= 1gr (source : Yasa Boga )


Ukuran Sendok Ukur

Sendok Makan
1 Sendok Makan Tepung Terigu 10 gr
1 Sendok Makan Tepung Beras 15 gr
1 Sendok Makan Tepung Kanji 12 gr
1 Tepung Maizena 10 gr
1 Sendok Makan Gula Pasir 15 gr
1 Sendok Makan Margarin 20 gr

 Sendok Teh
1 Sendok Teh 5 gr


Semua Takaran adalah rata (peres) kecuali bila dinyatakan lain.( Source:Majalah Femina jadul) 
Enjoy Baking!

Tips Memilih Pisang untuk Digoreng

Keluargaku suka banget yang namanya Pisang Goreng.Jenis Pisangnya bisa macam-macam ada Tanduk, Uli,Nangka atau Kepok, kadang-kadang Pisang Ambon juga ikutan digoreng.

Pemilihan Pisang yang pas untuk digoreng memang gampang-gampang susah, dibandingkan Pisang untuk direbus.Kadang kemudaan,kadang ketuaan atau terlalu matang.Pisang yang bagus untuk digoreng adalah Pisang yang tingkat kematangannya Pas.

Cara mengetahui Pisang yang kematangannya Pas adalah,warna kulit pisang sudah kekuning-kuningan.tapi jangan salah kadang Kulit Pisang juga tidak menjadi patokan.Jangan ragu untuk merabanya dan sedikit menekan apakah isi Pisang masih keras atau sudah agak lunak.Kalau masih keras berarti Pisang belum layang untuk digoreng.Karena Pisang yang keras biasanya kurang manis.Untuk itu tunggu satu hari sebelum Anda menggorengnya, baru Pisang dirasa Pas untuk disantap.

Ada beberapa teknik menggoreng Pisang, Pisang bisa digoreng utuh dan dibalut Adonan Tepung.Bisa juga Pisang dipotong dadu dan dicampur dengan adonan tepung.Atau bisa juga dibentuk seperti kipas, seperti Pisang Goreng Pontianak yang terkenal itu.

Ada beberapa Tips lagi dalam menggoreng Pisang yang disesuaikan dengan keadaan Pisang ketika akan digoreng.

1.Kalau kematangan Pisang cukup dan ukuran pisang dirasa cukup, Pisang dapat dibentuk seperti Kipas.

2.Kalau Bentuk Pisang anda tidak terlalu bagus, atau kebesaran bisa dipotong dadu dan dicampur dengan adonan.

3.Kalau Pisang sudah terlalu matang atau lembek bisa dihaluskan dan dicampur adonan dan digoreng sesendok-sesendok.

RESEP PISANG GORENG KREMES

1 sisir Pisang Kepok Bulu

250 gr Tepung Beras

1 sdm Air Kapur Sirih

1 sdt garam

1 sdm Gula Pasir

1/2 sdt Vanila Bubuk

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

1. Aduk semua bahan menjadi satu.

2. Masukkan Pisang yang telah diiris berbentuk Kipas, biasanya belah menjadi empat bagian tapi tidak putus ujungnya.

3.Celupkan Pisang dengan agak menarik belahan Pisang dan siap digoreng, sebaiknya anda menggunakan tangan

4.Goreng hingga kuning keemasan.dan siap disantap

Semoga tips ini bermanfaat buat teman-teman yang Hobi makan Pisang Goreng

.