Tentang Dapur Kue Oma

Dapur Kue Oma adalah Toko Kue online yang berdiri sejak 2009, kami melayani pemesanan Kue secara online dengan konsep Made by Order, yaitu kue dibuat ketika dipesan. Dapur Kue Oma tidak melayani pembelian langsung, tidak memiliki Toko yang mendisplay kue-kuenya seperti layaknya Toko Kue atau Bakery.Kelebihan Toko Kue kami adalah Kue selalu dalam keadaan Fresh, customize, yang juga dibuat dari Bahan-Bahan berkualitas dan Halal.

Dapur Kue Oma melayani pemesanan untuk Wilayah Jakarta dan sekitarnya.Dengan mengenakan tambahan biaya Ongkir yang tergantung dengan Jarak .

Lokasi kami di daerah Tebet, Jakarta Selatan tepatnya di Tebet Utara, belakang SMP 115 Jakarta, atau lebih dikenal dengan nama SMABEL.

Kue kue yang kami buat berupa Birthday Cake, Hantaran, Kue jajanan Pasar berupa Snack Box atau Kue Tampah yang dapat disesuaikan baik jumlah maupun macam kuenya.Kami juga menyediakan Tumpeng Ulang Tahun,Selamatan, Kami juga menyediakan Aneka Cookies Klasik yang bisa anda pesan kapan saja tanpa menunggu Hari Raya tiba dengan minimum Order.

Dengan Rasa yang Enak, Fresh, dan Harga yang terjangkau, 

Yuk Pesan Kue di Dapur Kue Oma...

Tentang Coklat

Dari segala jenis cakes ,cake coklat adalah yang paling banyak digemari dari usia muda sampai dewasa.Sebagai favorit banyak orang, tidak heran kalau cake coklat berkembang sedemikian rupa, bahkan banyak bakery yang memproklamirkan kalau produk mereka semua Coklat.Karena coklat mudah diaplikasikasikan dengan bahan lain hingga banyak muncul  varian Cake Coklat.

Coklat memang bukan bahan utama, sifatnya pelengkap.Kedati tidak dominan tapi peran coklat sangat penting untuk itu pemilihan jenis dan yang berkualitas sangatlah penting.

Jenis Cokelat:

1. Cokelat Bubuk, Banyak jenis merk cokelat bubuk dipasaran.Tiap merk memiliki ciri khasnya sendiri.Ada yang warnanya gelap,kemerahan atau sangat pucat.Ada juga yang dari segi aromanya lebih menonjol ketimbang merk lain.

source : tokopedia.com

2.Cooking Chocolate
Banyak jenis Cooking Chocolate, Misalnya Couverture, Compound
Couverture  teksturnya lebih lembut dan langsung lumer dilidah.Tidak heran jika harganya lebih mahal>Agar tidak melelh simpan di suhu ruang.Tiap jenis cokelat punya fungsi yang berbeda .Tapi untuk dirumah tangga lebih banyak menggunakan chocolate compound, Dark Cooking Chocolate ( Coklat yang kadar cocoanya lebih banyak),warnanya gelap dan rasanya tidak terlalu manis. Milk Cooking Chocolate ( Coklat yang kadar Cocoanya tidak terlalu banyak dan rasanya lebih manis).White Cooking Chocolate ( Coklat Putih Rasanya manis, umumnya tidak mengandung Cocoa

source:Naturalhut

3.Coklat Pasta
Teksturnya cair dengan warna cokelat pekat.Rasanya pahit, dan rasanya pahit dan menggunakan sebagai pewarna dan tambahan perasa cake dan roti.

4.Selai Cokelat.
Untuk digunakan untuk membuat Cake (dicampur adonan)topping,dicampur Buttercream dan filling dicampur dengan bahan lain atau untuk pemulas roti.
5. Coklat Butir atau Meises
Bisa dicampur dengan bahan kue , Hiasan ,Penambah rasa untuk cake, roti , martabak, donat dan es krim
6.Cokelat Chip
Untuk kualitas terbaik , pilih coklat  yang tahan panas agar tidak cepat meleleh
7. Cokelat Warna
Coklat Compound yang diberi warna, atau Cokelat putih yang diwarnai dengan pewarna coklat.

TIPS 
1.Agar lebih tahan lama, simpan cokelat dalam suhu ruang.Selain mencegahnya mudah meleleh,jika terlalu dingin sulit dilelehkan
2.Lelehkan Coklat dengan cara di tim.Jaga air jangan sampai mengenai coklat.
3.Untuk melelhkan coklat putih hanya perlu air hangat, jika terlalu panas coklat putih akan terbakar dan gosong.


Source : Tabloid Nova, dan Sensasi Cake Coklat Sedap,Gramedia

Birthday Cake Fondant 3 Tema

Awalnya dapat order ini dari temannya teman kos dibandung Mba Unul. Mba Trie namanya , yang kebetulan  teman komunitas kartu pos. Tanpa disangka order cake Birthday berbuah orderan selanjutnya.Alhamdulillah.

Awalnya dari sebuah pesan WA mba Trie ingin membuat Birthday Cake dengan 3 tingkat.Sempat keder juga soalnya belum pernah bikin Cake 3 tingkat.Maksimum 2 tingkat.Setelah diskusi akhirnya diputuskan dibuat 3 Cake plus 6 Cupcakes dengan tema yang berbeda, walau dengan bentuk yang sama. Membayangkan merayakan 3 anak ulang tahun dalam bulan yang sama aja udah lumayan menguras pikiran .Apalagi mikirin budgetnya...hihihi

Dalam 1 hari berkat WA yang intens dari mba Trie deal lah bentuk dan tema dari masing-masing anak. Hesti anak tertua dengan tema Hello Kitty, Nadhia dengan tema Cinderella,dan Khayya dengan tema Balveer.Rada ngga ngeh ada karakter Balveer ,ternyata itu serial India yang tayang di salah satu stasiun TV.

Untuk membuat Cake yang cukup banyak untuk waktu yang bersamaan memang membutuhkan time manajemen yang pas...perlu waktu kurang lebih 4 hari untuk menyelesaikannya.

Pertama siapkan Aksesoris untuk kebutuhan Cakes...semisal Kotak Kue, Alas Kue plus pita, Edible atau topper. Khusus Edible punya pengalaman lain sengaja untuk Edible saya siapkan waktu 1 minggu . Mengingat tempat saya biasa nyetak edible lagi bermasalah,saya harus cari tempat lain untuk mencetaknya yang bisa ditungguin bukan kirim lewat email.Alhamdullilah ada Tyu Cake yang bisa bantu.

H-3 yang harus siapkan bahan kuenya seperti fondant,tepung, gula ,coklat ,telur dan lain-lain.

H-2 menyiapkan hiasan, seperti Bunga2 ,Topper, Tulisan pada Cupcakes menguleni dan mewarnai fondan dan lain-lain.

Hiasan Cake

Hiasan Cakes

Edible

H-1 membuat Cakes dan Cup Cakesnya.Dan hari H.setelah sholat Subuh mulailah berjibaku dengan fondant , mengcover menghias dan finishing.Untuk pengiriman jam 12 siang, semua pembuatan 3  Cakes ini selesai jam 9 pagi.Di last minute masih harus ke pasar buat cari alas kue...karena kalau hanya menggunakan sterefoam takutnya tidak cukup menahan cake yang cukup berat. Maklum Alas kuenya home made, beli jadi mahal...lumayan kan bisa menghemat budget customer...:)

Taraaa....dan inilah hasilnya.... 

Hesti 14 tahun dengan Birthday Cake Hello Kitty-nya

Nadhia 10 tahun dengan Birthday Cake Cinderella-nya

Khayya 4 tahun dengan Birthday Cake Balveer-nya

3 Puteri cantik Mba Trie tersenyum bahagia , mereka Surprise mendapat kejutan dari Mama Papanya...

Selamat Ulang tahun Hesti,Nadhia,dan Khayya semoga menjadi anak-anak yang sholehah, Sehat, Pintar, dan penyejuk hati Mama dan Papa.Aamiin

Testimoni Mba Trie,

"Makasih banyak Mba ...Sudah mewujudkan mimpiku bikin kue ultah buat anak2...Mereka senyum n ketawa ga da habisnya.Alhamdulillah kuenya juga enak banget "

Terima Kasih Mba Trie sudah mempercayakan pembuatan Cake Ulang tahun ke Dapur Kue Oma...Maaf jika masih ada kekurangan disana-sini...

Tumpeng "Anna Frozen"

Mendapat order Kue Ulang Tahun untuk puteri tercinta sudah biasa...sudah hampir 3 tahun ini Mba Aisyah mengorder Kue Ulang Tahun untuk putrinya.Tapi tidak kali ini selain kue ulang tahun tapi juga Tumpeng dengan tema "Anna Frozen "dengan menu standart tumpeng untuk 10 porsi.

• Ayam Goreng
• Telur Rawis
• Tempe Tahu Bacem
• Mie Goreng
• Perkedel Kentang
• Urap
• Sambal

Cookies Hias Fondant Edible

Salah satu Isian Goodie Bag acara Ulang tahun adalah Cookies Hias.Ada macam macam Cookies Hias ada yg menggunakan Icing Sugar , Fondant, atau Edible.

Cookies Hias Fondant (Captain Tsubasa )

Cookies Hias Fondant dan Edible (Phineas and Ferb)

Cookie Hias Icing Sugar dan Edible ( Minion)

Cookies Hias Icing Sugar ( Angry Bird )

Flappy Bird Birthday Theme

Sebenarnya ini orderan udah lama cuma baru sempat di tulis sekarang...hehehe Ini adalah pesanan dari teman SMA yang kedua kalinya .Setelah tahun sebelumnya dengan tema Emoticon.Pesanannya berupa Cupcakes dan Birthday cake. Cupcakesnya untuk dibagikan ke teman-teman dan Mini Cakes untuk guru-guru dan Cakes untuk keluarga dirumah.Ulang tahun anak yang kebetulan berdekatan dengan ulang tahun sang Ayah.Tema Flappy Bird sesuai keinginan si Anak , yang kebetulan pada saat itu Flappy Bird sangat Booming di kalangan para penyuka Games

Birthday Cakes Triple Chocolate

Cupcakes Edible with Fondant

Mini Cakes Chocolate Cakes with  Chocolate Ganache 

Savoury Meals @ Dapur Kue Oma

Sudah  menjadi umum masyarakat Indonesia lekat dengan jenis savoury atau snack asin ala luar negeri .Menu Savoury atau Snack asin ini sudah banyak dijual di Bakery,Outlet di Mall atau di Toko Kue Rumahan.Siapa yang  ngga kenal Macaroni Schotel, Pastel Tutup ,Chicken Pie, Quiche Lorraine yang lebih dikenal  berasal dari negara-negara eropa,seperti Inggris , Belanda atau Perancis.

Menu-menu tersebut juga tersedia di Dapur Kue Oma dalam bentuk Single atau ukuran Family.

Lasagna

Quiche Lorraine

Potato Gratin

Macaroni Schotel