Bahan Tambahan dalam Membuat Cake dan Roti

Ada bahan Kue dan Roti yang belum saya share di sini.Bahan ini penggunaannya tidak terlalu banyak tapi sangat penting untuk menunjang keberhasilan jadi atau tidaknya Kue dan Roti yan anda buat.Diantaranya adalah,

1.Ragi Instan / Yeast

Bahan ini digunakan untuk membuat adonan Roti , Donat dan Bakpau menjadi mengembang hanya

dapat digunakan untuk adonan roti, bukan cake atau kue kering dijual dengan merk dagang Fermipan 

2. Baking Powder

Baking Powder merupakan bahan pengembang Baking Powder berfungsi untuk mengembangkan kue dan cake . Baking Powder terdiri dari atas dua jenis yaitu Single Acting Powder dan Double acting Powder

Single Acting Baking Powder diaktifkan  oleh cairan, jadi kamu harus segera memanggang /mengukus adonan segea setelah bahan bahan dicampurkan jika menggunakan jenis baking powder yang ini karena begitu bertemu dengan adonan akan langsungbereaksi membentuk gelembung gas.

Double Acting Baking Powder bereaksi dalam dua tahap dan dapat bertahan untuk beberapa saat menunggu adonan di panggang / dikukus. Jadi jika oven /kukusan anda terbatas tempatnya sementara kamu harus memanggang atau mengukus cake dalam jumlah banyak, maka gunakan double acting. Sehingga kue atau roti kamu tetap menembang dengan baik meski masih banyak natrian Loyang yang harus masuk ke oven.

3.Cream of  Tar Tar

Cream ini membantu mengeluarkan gas dalam adonan cake, agar lebih mengembang dan biasa digunakan untuk mengocok putih telur agar lebih kaku.

4.Soda Kue/ Baking Soda.

Merupakan komponn baking Powder, kandungannya adalah Sodium Bicarbonat.Sifat bahan ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang.Untuk membuat Cake, penggunaannya biasanya besamaan dengan Baking Powder .Untuk Kue kering,Soda Kue memberikan efek tekstur kering,garing, dan renyah.Untuk membuat cake sebenarnya menggunakan baking powder saja sudah cukup.

5.Ovalet,TBM dan SP (Emulsifier)

Ovalet ,TBM dan SP merupakan merek dagang.Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama,yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake.  Fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan Cake. Namun,yang membedakan bahan pengelmusi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda.Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonan menjadi lembut. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, karena hasil pengocokan adonan bisa lebih stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.

6.Bread Improver

Bahan ini ditambahkan pada adonan untuk meningkatkan kualitas roti.Roti jadi lebih empuk, lebih lembab, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat dan memperpanjang daya tahan lama . Source FB Langsung Enak 

Aneka Bahan Makanan Dalam Menu Makanan Arab

Dimulai info dari FB mengenai Resto Ajwad, Restourant makanan Arab milik Ust.Khalid Basalamah di daerah Condet. Ada keinginan kami sekeluarga untuk mencobanya. Sesampainya disana kami pilih 2 menu yaitu  Nasi Kabsah dengan daging kambing dan Kebab Ayam untuk anak anak.

Di buku menu tertulis kandungan bumbu dan bahan yang biasa digunakan dalam masakan Arab. Sengaja saya foto untuk menjadi ilmu pengetahuan dan sekarang saya ingin membaginya kepada pembaca blog saya. Maaf ya udah lama ngga posting…belakangan lagi  mager…JJ tapi ngga ada salahnya main ke Instagram saya dapurkueoma ya …saya rajin posting disana sekarang.hehehe

Jinten

Jinten hitam dapat meningkatkan jumlah sel sel yang baik untuk meningkatkan  sel pembunuh kuman alami.

Gandum Bulgur

Bulgur merupakam sumber vitamin dan mineral yang baik, khususnya vitamin B dan mangan

Kapulaga

Kapulaga sangat baik untuk menjaga pencernaan karena bisa membantu menyeimbangkan jumlah cairan di lambung.

Zafaran

Warna kuning terang Zafaran menjadikannya sebagai rempah rempah yang paling banyak dicari didunia.Dalam Pengobatan tradisional, Zafaran digunakan sebagai obat pelbagai jenis penyakit.

Laban/Yogurt

Kalsium yang ada didalam yogurt juga membantu menjaga kepadatan dan memperkuat tulang sepanjang hidup anda

Kacang Arab

Kacang Arab mampu mengurangi ancaman kanker paru paru ,bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah , merwat jantu h dan sumber protein yang baik.

Telur

Kuning telur merupakan salah satu sumber vitamin B komplek dan choline yang dikenal baik untuk membantu perkembangan otak pada janin ketika dikonsumsi wanita hamil

Madu

Didalam madu terdapat flavonoid yang merupakan salah satu jenis senyawa antioksidan yang membantu mengurangi risiko terkena kanker dan penyakit jantung

Terong,

Vitamin yang tekandung dalam kulit terong ungu yang terbanyak adalah vitamin B komplek, dan lainnya seperti vitamin A,C,E, K dan D,Riboflvour (B2) juga terdapat pada terong ungu, yang sebenarnya agak sulit ditemukan kandungannya pada tumbuhan lain

Cengkeh

Kandungan yang terdapat pada cengkeh adalah zat mangan,asam lemak,omega 3,magnesium, dan juga kalsium

Mayonaise

Kandungan vitamin E dan K pada Mayonaise dipercaya bagus untuk perawatan muka,Manfaat Mayonaise bisa membantu peepasan sel kulit mati,sehinggakulit bisa tampak lebih cerah

Kentang

Kentang mengandung serat yang cukup tinggi sejajar dengan gandum, sereal, dan pasta.Dengan kandungan serat yang tinggi tersebut kentang bermanfaat untk kesehatan system pencernaan. Kentang juga sering dilibatkan banyak oran untuk program diet mereka

Bawang Bombay

Bawang Bombay merupakan sumber yang kaya flavonoid, zat yang dikenal dpat melindungi penyakit jantung

Garam

Yodium pada garam mampu memanfaatkan kalori secaraoptimal sehingga lemak cepat terpakai

Lada Hitam

Khasiat yang terdapat dalam lada hitam diantaranya: dapatmelonggarkan saluran pernafasan,melancarkan aliran darah disekitar kepala

Lada Putih

Lada memiliki kandungan vitamin yang sangat tinggi, terutama vitamin K, selain Vitamin A dan C.Selain itu juga lada memiliki kandungan serat yang sangat tinggi.rendah kolesterol dan rendah gula

Pala

Senyawa alami yang terkandung dalam buah pala ini berkhasiat membantu kelancaran saluran pencernaan,tidak heran sejak dulu pala sudah dikenal untuk mengatasi diare ,perut kembun dan ganguan pencernaan lainnya.

Kayu Manis

Kayu manis mengandung serat ,protein dan karbohidrat yang bermanfaat bgi tubuh .Kayu manis juga bermanfaat dalam mencegah dan melawan berbagai penyakit

Daun Mint

Daun Mint mengandung mentol yang dapat mempercepat sirkulasi ,meringankan kembung, mualmdan kram serta membakar lemak tubuh

Daun Parsley

Minyak apiole  yang dikandung oleh daun parsley dapat membantu melancarkan semua cairan yang ada dan bergerak didalam tubuh

Selada

Selada mengandung serat makanan yang dapat membantu usus bergerak lebih mudah sehingga membantu pencernaaan

Keju

Keju mengandung protein yang cukup tinggi , bahkan jika mengkonsumsi keju jenis cottage 100 gram maka akan mencukupi 25% dari kebutuhan protein anda.

Daftar Harga Kue di Dapur Kue Oma 2017

Selamat Datang di Dapur Kue Oma, Toko Kue Online yang dibuat berdasarkan pesanan dan dibuat pada hari yang sama saat kue akan disantap,( kecuali Kue Kering) Original, Fresh dengan bahan-bahan berkualitas dan Halal.Semua kue di Dapur Kue Oma dibuat dengan  Hati, semua dipersembahkan bagi Pelanggan kami.



Untuk Order dan detail dapat menghubungi kami ,Mobile Phone :0812-9094415 atau kirim email di dapurkueoma@gmail.com


Pengiriman meliputi daerah Jakarta & sekitarnya  dikenakan Ongkos Kirim , meliputi rate harga dari Rp.30,000 - Rp.65,000 tergantung tujuan lokasi pengantaran.


Kue-Kue di Dapur Kue Oma, terdiri dari Kue Kering, Aneka Cakes dan Kue-Kue Snack Box yang sangat cocok untuk keperluan Anda Arisan, Ulang Tahun,Acara Keluarga dan Acara Kantor.



KUE KERING KLASIK

Kaastengel                                     Rp.110,000/toples
Nastar                                              Rp.110,000/toples
Puteri Salju                                    Rp.90,000/toples
Corn Flakes                                    Rp.90,000/toples
Almond Chesse Cookies    
 Rp.90,000/toples
Choco Chips                              
Rp.80,000/toples
Semprit Coklat                        
Rp 70,000/toples
Sagu Keju                                
Rp.90,000/toples
Kue Kacang Istimewa          
Rp.70,000/toples


(updated price 2017)


Kue Kering Klasik dari Dapur Kue Oma menggunakan bahan yang berkualitas, Roombutter yang memberikan rasa special dimulut Anda, lembut dan enak.



ANEKA CAKES


Aneka Brownies

Brownies Panggang  Rp.45,000 uk.kecil & Rp.90,000 uk. besar

Brownies Kukus Coklat Rp.50,000 uk kecil,uk.sedang Rp.100,000 & Rp.150,000 uk besar

Brownies Kukus Keju Rp.50,000 uk.kecil,uk.sedang Rp.100,000 & Rp.150,000 uk besar

Brownies Kukus Pandan Rp.50,000 uk kecil ,uk.sedang Rp.100,000 & Rp.150,000 uk. besar



Cakes Klasik

Fruit Cakes , Ontbjikoek, Bluder Tape, Banana Cakes,Ketan Hitam Kukus,Marmer Cake,

Rp.60,000 s/d  Rp.80,000

Klappertart Rp.100,000, Uk.22 x 22

Bread Butter Pudding Rp.100,000, Uk.22 x 22

Pudding Caramel ,Chocolate,Strawberry,Mochacino Rp.100,000 ,Uk.22 x 22

Quiche Lorraine Rp.175,000, Uk.d.22

Makaroni Schotel Rp.175,,000, Uk.22 x 22

Lasagna Rp.225,000, Uk 22 x 22

Pastel Tutup Rp.175,000, Uk.22 x 22



Aneka Chesse Cake &Tiramisu

Aneka Chesse Cake Panggang /Dingin  dan Tiramisu Rp.250,000, Uk. D.22

Red Velvet, Rp.300,000,Uk.D.22

Japanesse Chesse Cake Rp.200,000, Uk. D.22

Durian Chesse Cake Rp200,000, Uk.D.22

Classic Chesse Cake Rp.100,000, Uk. Tulban D.24


Black Forest, Chocolate Cakes, B'day Cakes dan Cup cakes

Black Forest /White Forest/Chocolate Cakes Rp.250,000 uk.besar 22x22

Rainbow Cakes Rp.250,000 ,Uk.22x22

Red Velvet, Rp.300,000,Uk.D.22

B'day cake Standart mulai harga Rp.175,000

Cup Cakes Standart Hias mulai dari Rp.15,000



Selain itu juga ada,



ANEKA KUE SNACK BOX


Brownies Potong Rp4,000

Bluder Tape Almond Chesse (Cup) Rp.3,000

Banana Cake ( Cup) Rp.3,000

Fruit Pie Rp4,000

Egg Tart Rp.4,000

Marmer Cake Rp.4,000

Ontbijkoek  Cup Rp.3,000

Sus Isi Vla/Rogout Rp.3,000

Dadar Gulung Vla Fruit /Ganache Coklat Rp4,000

Martabak Manis Mini Rp.3,000

Martabak Telor Mini Rp.3,000

Kue Lumpur Rp.4,000

Roti Manis (Cup) Rp.3,000

Arem-Arem Rp.4,000

Kroket Kentang Sayur + Daging Rp.4,000

Lemper Ayam Rp.4,000

Lumpia isi Sayuran + Udang Rp.4,000

Makaroni Goreng Rp.4,000

Makaroni Panggang  (Cup) Rp.8,000

Pastel Goreng Sayur Ayam Rp.4,000

Risoles Rogut Sayur Ayam  Rp.4,000

Sosis Solo Rp.4,000

Tahu Isi Rp.3,000

Quiche Lorraine (Cup) Rp.8,000

America Risoles (Smooked Beef) Rp.4,000


Syarat dan ketentuan memesan:

1.Pesanan minimal H-3,pembayaran sudah lunas H-2 melalui Transfer Bank/Cash, khusus untuk Birthday   Cake/Cup Cakes pesanan minimal H-7

2.Harga diatas, Belum termasuk Ongkos Kirim

3.Untuk pemesan Kue Snack Box minimal 50 buah/jenis Kue atau 50 Box,Harga Belum termasuk harga Box ( tergantung jenis box ).Untuk tambahan Air Mineral dikenakan tambahan Rp.500

4.Minimum Order untuk Cookies Min.2 Toples

5.Harga dapat berubah, tanpa pemberitahuan sebelumnya

6.Tidak ada Tester, lebih baik Anda pesan dulu, ditanggung ngga nyesel...



Ayo tunggu apalagi, Dapur Kue Oma Siap membantu kebutuhan aneka Kue berdasarkan kebutuhan Anda.

Barnie & Friends Cakes

Walaupun saya suka bilang sama pelanggan untuk memesan kue ulang tahun minimal 1 minggu sebelumnya, kadang saya juga menerima pemesanan kue dengan jarak pesan hanya 2 hari sebelum pengiriman.Selama pelanggan mau diajak kerjasama dan sayanya juga bisa, orderan semacam ini juga kadang saya terima.

Contohnya Barnie Cakes ini saya menerima order ini ngga sampai 2 x 24 jam. Bahan kue dan Base cakenya saya beli dan buat H-1, Menghias termasuk membuat Fiqurine dan hiasan saya buat Hari H sebelum kue diambil.bahkan di jam-jam terakhir saya masih nyari kotak kue.Hehehe…beginilah suka duka tukang kue.

Base Cakenya Lapis Surabaya dengan  Filling Selai Strawberry dan covering Full Fondant

Ini adalah pengalaman pertama saya membuat fiqurine Barnie menggunakan fondant, semua harus detail,saya paksa imaginasi saya untuk menghasilkan hasil yang semirip mungkin..akhirnya pesanan kue ini pun kelar.Maaf mas Kurir yang harus menunggu dikala hujan deras karena waktu ngambilnya kecepetan…J).

                                

Little Pony Cakes

Cake ini sebenarnya Hadiah Ulang Tahun pertama keponakan dari suami  Andara.Waktu itu yang kebayang adalah Tema Little Ponny yang belakangan malah jadi hits dikalangan anak anak.Menurut saya lumayan lah sebagai alternative selain tema Frozen.

Base Cakenya Cake Chocolate lembut ,filling Ganache dan Cover Buttercream

Shirt Cakes

          

Pesananan ini dari Teman FB untuk suami tercinta.Mba Yuniar memberi kebebasan kepada saya untuk ide   kue ulang tahunnya. Saya memilih yang simple yaitu Shirt Cakes. Base  Cakenya Lapis Surabaya dengan Cover Fondant dan Filling Selai Strawberry.

Racing Car Birthday Cake

Dapat order dari kue ulang tahun dengan teman eks kantor untuk keponakannya.Awalnya udah  kebayang bakal bikin kue ulang tahun yang super imut.Tapi saya agak tergaget karena Ibu dari keponakannya malah memilih Kue dengan tema mobil Lamborghini.hehehe

Kue yang dipilih Triple Chocolate, dengan filling dan cover Ganache yang nyoklat abiss. Terus hiasannya simple dengan foto edible Lamborghini serta fondant dan bendera ala racing.

Ini Penampakannya

Masih dengan Tema yang serupa kali ini order dari seorang Bapak yang ingin memberi hadiah untuk anak lakinya yang berusia 7 tahun.Untuk kue ulang tahun ini saya sempat ragu antara yang memesan dengan yang berulang tahun karena dua-duanya menggunakan nama Tyo. Kue yang dipilih Triple Chocolate, dengan filling dan cover Ganache yang nyoklat abiss. Terus hiasannya simple dengan foto edible Lamborghini serta fondant dan bendera ala racing.

Selang 2 Bulan Pak Tyo kembali memesan Kue Ulang Tahun untuk anak pertamanya yang berusia 10 tahun. Kali ini dengan Tema Mobil Sports Buggati Merah..Saya sendiri menyangka si Bapak sepertinya hobi otomotif sehingga dua kali memesan kue dengan Tema Mobil Sports