Electricity (PLN) CupCakes

Dapet Order CupCakes Set dengan Tema PLN, kebetulan yang order pegawai PLN untuk diberikan ke Pacarnya yang juga pegawai PLN.Senengnya Customernya baik seperti ini, makanya dia minta item2 cupcakesnya yang berbentuk fiqurine dan tulisan diantaranya, Logo PLN, Petugas PLN berhelm, Tiang Listrik, GPS,Mobil Dinas PLN.Wah lumayan juga nih PR saya, saya pikir....bisa ngga ya buatnya...???.Hmmmm.

Dua hari sesudahnya saya email untuk konfirmasi order dan Proff desain melalui email...seketika customer yang baik hati ini langsung Proff dan malah langsung bayar via ATM senangnya....padahal itu masih 1 minggu sebelum delivery.Sering2 aja nih dapat order seperti ini.hihihihi....

Ngga mau grubak-grubuk, bikin fiqurinenya dibikin 2 hari sebelum pengiriman....pertama yang saya buat adalah Mobil Dinas dan Petugas berhelm...Tantangannya pada pembuatan Helm nya....ternyata susyahhhh...tapi akhirnya berhasil juga walau belum terlalu sempurna.Tantangan kedua adalah membuat Logo PLN, berhubung saya ngga punya Edible Pen warna-warni jadinya harus bikin dengan menggunakan Fondant yang digiling tipis dan diliuk-liukan....Dan tantangan terakhir yang menurut saya rada kriting adalah pembuatan  Tiang Listrik....lagi-lagi karena ngga punya  Gum Tex cairan pengeras Fondant terpaksa saya sanggah dengan sebatang kecil spagheti mentah didalam tiangnya biar tegak....hehehe

"Menghias kue ngga hanya tampak kreatif dari hasilnya, tapi proses pembuatannya pun perlu kreatifitas....otak dipaksa mikir untuk mendapatkan solusi terbaik pada hasil akhir, apalagi dengan alat dan bahan seadanya..."

Yuk! Nikmati CupCakes Set tema PLN ini, sambil mikir-mikir ya...untuk ikutan Pesen juga di Dapur Kue Oma...:))ditunggu lho...

7 Fakta menjadi Tukang Kue Online

Hampir 2,5 th  menjadi Tukang  Kue Online dengan jargon Made By Ordernya. memberikan pengalaman   tersendiri selama perjalanan hidup saya. Sebagai Ibu Rumah Tangga, yang kebetulan Rumahan banget' , sangat tidak pandai berdagang dan malu-malu ini Nekat' jualan.Di tulisan saya ini ,saya ingin membeberkan Rahasia 7 Fakta menjadi Tukang Kue Online dibalik menjadi Tukang Kue .Terserah menurut Anda, ini cuma tulisan ecek-ecek ngga bermutu,, tapi memang inilah kenyataannya.

7 Fakta menjadi Tukang Kue Online

1.Mudah diadaptasi, Ini adalah bisnis yang mudah diadaptasi, kenapa begitu ? karena saya pun memulainya dengan mengadaptasi kalau ngga mau disebut meniru. Kenapa tidak? bisa membuat makanan enak, merupakan sebuah kebanggaan sendiri bagi setiap orang, apalagi kalau makanan tersebut dihias dan dapat berdaya jual lebih tinggi. Ngga heran bisnis ini benar-benar kebanjiran pengikut.Coba tengok  Internet berapa banyak Cake Shop Online bermunculan, dari yang profesional sampai yang ala kadarnya. Jangan kaget kalau ada istilah, "Your friend, it will become Your Competitor"...itulah faktanya...

2.Do your Passion, lakukan sesuatu pekerjaaan yang merupakan Passion Anda,jika anda suka melukis melukislah, jika anda suka masak masaklah, jika anda suka fashion lakukannlah pekerjaan di bidang fashion.Lakukan dengan serius, saya yakin anda akan berhasil.Melakukan sesuatu atas dasar passion membuat anda menjadi seseorang yang tergila-gila bak orang jatuh cinta,...serius dan tak kenal menyerah...membuat hidup anda menjadi hidup....semangat dipagi hari sampai larut malam.Ngga percaya ? Cobain aja....:)...So..itulah faktanya...

3.Bisnis Kepepet, Usaha jualan Kue untuk sebagian orang dianggap musiman, atau usaha kepepet (karena ngga tahu mau usaha apa lagi). Dugaan Anda bisa aja 50% benar. Tapi tahukah Anda berapa banyak dari mereka yang kepepet dan musiman itu mampu bertahan? Bagi saya tidak mudah untuk dapat konsisten dengan satu usaha , berpikir untuk mengembangkannya, bahkan menjadikannya besar dan lebih besar lagi.Perlu ketekunan, kesabaran dan banyak belajar.Dan tidak semua orang mampu melakukannya.Yang mampu itulah yang bertahan.Kedengarannya Klise...itulah faktanya...

4.Single Figther ,membuat Anda mendapat Untung lebih banyak. Tahukah Anda, sebenarnya bukan begitu faktanya. Dengan Anda menggunakan tenaga Anda sendiri , bukan berarti untung yang Anda dapatkan lebih banyak.Kenyataan dengan tenaga Anda sendiri, Anda telah 'menutup elemen2 lain dalam elemen Harga jual itu kepada diri Anda sendiri. Percayalah, kalau usaha Anda bukan usaha skala Mass Product penggunaan karyawan akan meningkatkan harga jual Anda...itulah faktanya....

5.Orang Terdekat bukanlah Customer Anda, Sudah menjadi rahasia umum Tukang Kue Online mempunyai pelanggan yang jauh dari rumahnya.Customer Anda mungkin bukan tetangga anda, bukan saudara Anda mungkin juga bukan teman Anda...Kalaupun mereka akhirnya memesan kepada Anda perlu waktu untuk meyakinkan mereka.Untuk itu Anda perlu bersabar dan tetap usaha...Awareness tidak selamanya berbuah pembelian . itulah faktanya...

6.Customize, kelebihan Toko Kue Online adalah pelanggan bisa mecustomize kue  atau hiasan kue yang ingin mereka santap.Ngga terlalu manis, modelnya begini, warnanya begitu, semua bisa didiskusikan bersama si pembuat kuenya.Hmm... senangnya, kalau dapat Customer yang 'nrimo apa yang kita usulkan, tapi kadang suka sebel dengan customer yang suka merubah-rubah order, apalagi sampai cancel order mendadak. Makanya  mintalah bayaran minimal 50% dimuka, kalau Anda tidak mau gigit jari....itulah faktanya....

7.Yang pertama dan yang terakhir, Menjual kue Online bagi sebagian orang dianggap Kue 'Maya'...cuma bisa dilihat, tapi tidak bisa dirasakan.Beberapa kali saya diminta membuatkan Tester, tapi saya tidak bisa menyanggupi itu. Kalau akhirnya  mereka  memesan, ada 2 yang harus Anda siapkan, mereka akan memesan kembali atau setelah itu berhenti. Dan bagaimana Anda mempertahankan mereka....lagi-lagi itu bukan pekerjaan mudah kan?....itulah faktanya...

Itulah sedikit cerita ,sharing dan fakta yang saya dapatkan selama ini, semoga bermanfaat...minimal  hiburan dikala  mendung sambil menikmati teh disore hari, apalagi dengan tambahan Kue yang Anda pesan dari Dapur Kue Oma....right? :))

FU YUNG HAI ala '99

Waduh menu makanan chinesse food ini adalah kegemaran anak-anakku....biasanya beli di restorant 99 deket rumah. Tapi dasar emak'nya pingin nyenengin anak usaha deh membuatnya dirumah, dengan sedikit investigasi ke dapurnya 99 yang memang open kitchen sambil nanya-nanya ke abangnya dengan sedikit maksa....hehehehehe jadilah Fu Yung Hai ala 99 ini siap dihidangkan dirumah....

RESEP FU YUNG HAI ala' 99

Bahan:

1/4 Kol Putih , iris halus
100 gr Ayam cincang halus
1 btg Wortel kotak kecil2
1 bt Daun Bawang iris halus
3 butir Telur, kocok
3 sdm Tepung Tapioka
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Bumbu Penyedab (jika suka)
1 sdt Garam
1 sdm Kecap Ikan
1 sdm Miyak Wijen


Caranya:

Gampang banget, aduk semua bahan rata bagi 2 adonan goreng sampai matang 2 sisinya.1 Resep ini bisa untuk 2 Fu Yung Hai lho.


Bahan Saus :


3 sdm Saus Tomat
1/2 gelas air matang
1/2 sdm Merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt  Gula pasir
1/2 sdt cuka (jika suka)

Caranya :

Aduk rata masak sampai mendidih siap dihidangkan

Menu makan ini adalah menu makan pengganti jika anak anak anda ngga suka makan sayur. Kol Putih, bisa juga diganti dengan Sawi Putih. Selamat mencoba, menu praktis kesukaan anak-anak saya ini...tentu tanpa mengoreh kocek terlalu dalam kan??? :))

Cakes Hantaran

Udah lama nih ngga promo, buat pengunjung blog, pelanggan setia maupun calon pelanggan Dapur Kue Oma,  Dapur Kue Oma juga menerima pesanan aneka Cake untuk Hantaran juga lho, Cakes yang kami buat bukan sekedar Cakes tapi Cakes yang mempunyai cita rasa yang dibuat dengan  rasa cinta  dan dari  hati pembuatnya. Anda bisa memesan aneka Cake yang sengaja kami buat untuk pasangan tercinta, Handai Taulan, keperluan Lamaran, Akad Nikah maupun Relasi Anda.

Jadi jangan bingung lagi, karena Dapur Kue Oma siap membantu Anda dalam memilih  Cakes Hantaran yang sesuai dengan keinginan Anda .Feel Free to Contact Us @  Dapur Kue Oma 08129094415  for Order.

Black Forest  Fruity

Chesse Cake Fruity

Lapis Surabaya Special

Love Cakes fo Anniversarry

Barbie Cakes Intan 5th Birthday

Satu bulan sebelum Intan B'day 5 Oktober dia udah minta untuk dibuatkan Cake Barbie untuk hari Ulang Tahunnya. Hmm...malah dia juga meminta warnanya "pink dan ungu ya ma...".Selain permintaan akan Barbie Cakes Intan minta dirayakan di Sekolahnya bersama teman-temannya. Sampai hari H-nya sudah mendekat, saya juga punya acara juga yang sulit saya lewatkan, karena ini adalah kali pertama saya ikut acara tersebut. so Interesting...jadi aja saya kudu pontang panting sepulang dari acara itu untuk mempersiapkan 20 Cupcakes dan 1 Barbie Cakes.Cakesnya sudah mateng jam 8 malam , tinggal menghiasnya....Wadauw ada trouble lagi di Buttercream...keluar cairan dan Simple Syrupnya...apa karena perbandingan airnya ya ngga pas....?sambil berpikir dalam hati. Ngga habis akal saya langsung mengocok kembali BC akhirnya cairan tersebut bisa menghilang. Alhamdulillah....

Barbie Cake Intan 5th B'day

Cookies Hias for Goodie Bag Intan 5th B'day

Yang paling lama adalah membuat hiasan CupCakesnya...emang udah bener kalau kita bikin figurine atau hiasan dari fondant or something like that, kudu kita siapkan jauh sebelum hari H...karena memang banyak memakan waktu. Sekarang giliran pas menghias Barbie Cakes, bentuk ngga masalah, penusukan badan Barbie juga ngga masalah...asal tahu aja ini kali pertama saya membuat Barbie Cakes lho.hehehe, tapi ketika spuit 16 itu saya tekan mulai masalah. sebenarnya saya rada nekat pake spuit itu, karena memang bentuk  bintang kecil yang dihasilkan ngga maksimal.Padahal spuit itu asli keluaran Wilton lho....Kalau ada trouble begini, "coba saya pake spuit polos aja ya pikir saya waktu itu."ngga kepikiran lagi...The Show must go on....karena waktu sudah menunjukan pukul 12 malam. Akhirnya kelar juga Barbie Cakes Intan sekitar 1 jam sesudahnya..Alhamdulillah..walau hasilnya ngga maksimal, minimal bentuk dan permintaan buah hati sudah terkabul.....dan dia Happy sekali akan Barbie Cakes-nya itu...

Selamat Ulang Tahun Intan, Doa Mama Sehat, Panjang Umur, jadi anak yang Sholehah, berguna dan menyenangkan bagi banyak orang.Amin

Resep Rengginang

Panas terik gini , bikin sesuatu yang bisa memanfaatkan cahaya matahari yang luaaar biasa...Bikin rengginang misalnya, kudapan khas Indonesia ini memang enak dan gurih. Sekali makan langsung ngga bisa stop...Sebenarnya dipasaran banyak yang jual, baik yang masih mentah atau yang sudah digoreng. tapi ngga ada salahnya mencobanya dirumah....Sampai sekarang saya masih teringat sama  Bibi di rumah Kos saya waktu kuliah di Bandung, Wanita paruh baya itu sangat ahli dalam membuat Rengginang.selain Rengginang si Bibi juga ahli bikin Timus buat kudapan kita-kita.Rengginangnya gurih, rasa terasinya berasa banget....kalau ngga begitu suka terasi bisa diganti sama ebi halus...sama-sama enak dan gurih.Terkenang itu semua, dapat resep ini hasil google walau sedikit di modifikasi ukurannya biar gampang ingetnya.Buat yang mau mencoba silahkan dicoba ya.....:))

RENGGINANG
( Sumber Resep : agungsari.com)

Bahan: 

500 gr Beras Ketan Putih
3 siung Bawang Putih, kupas dan haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt terasi 
1 gelas air


Cara Membuat:

- Cuci bersih beras ketan, rendam dengan air kurang  6 jam, kemudian tiriskan.

- Siapkan dandang dan kukus beras ketan hingga setengah matang selama kurang lebih 15 menit . Angkat dan sisihkan.

- Didihkan air dan campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, terasi dan garam ke dalamnya, aduk rata hingga larut. Rendam ketan setengah matang tadi dengan campuran bawang putih dan terasi.Masak beras ketan hingga airnya saat / menggering.

- Kembali kukus rendaman ketan setengah matang tadi hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat, cetak beras ketan menjadi lingkaran dengan ketebalan kira kira 0.5 s/d 1cm dengan diameter kurang lebih 5cm. Sisihkan dan jemur hingga benar benar kering.  agar hasil gorengan dapat mengembang dengan baik.

- Panaskan minyak goreng, goreng ketan yang telah kering tersebut dengan api agak besar hingga mengembang. Segera angkat dan tiriskan, Rengginang siap disajikan.

Serba Serbi Lebaran 2011

Alhamdulillah akhirnya hari yang dinanti datang juga, Hari Raya Idul Fitri 1432 H. Dapur Kue Oma mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri, Mohon Maaf Lahir & Bathin....Dapur Kue Oma, mengucapkan banyak Terima Kasih kepada Loyal Customers, dan New Customers yang mau mencoba dan memesan Kue -Kue di Dapur Kue Oma, yang dibuat berdasarkan Pesanan Fresh & Original.:) Selain itu Dapur Kue Oma juga mengucapkan Maaf bila dalam pelayanan Kami yang  terbatas ini kurang dapat memuaskan para Pelanggan kami.

Alhamdullilah, berkat Rahmat dan Izin-Nya Dapur Kue Oma, dapat menyelesaikan semua Pesanan Pelanggan kami tepat pada waktunya.Kesehatan dan Semangat yang luar biasa diberikan Allah selama bulan Ramadhan merupakan Nikmat yang luar biasa.Walaupun harus sedikit mengalahkan Ibadah Sunah Shalat Tarawih.:(   Semoga Tahun depan bisa lebih baik lagi.Amin

Mousse Chocolate Cake Lebaran

Lapis Surabaya with Strawberry 

Brownies Pandan Kukus Lebaran 

Parsel Cantik Semprit Coklat & Kue Kacang Special 

Parsel Cantik Kue isi Kue Kering Lebaran Dapur Kue Oma

Cookies Lebaran 2011

Wah udah masuk bulan Ramadhan aja....Ngga berasa ya...Waktunya Promo Cookies Lebaran nih...Ayo dipilih Kue mana yang mau dipesan...Kue Kering di Dapur Kue Oma semua terbuat  dari bahan yang berkualitas, menggunakan Roombutter dan halal, rasanya gurih, renyah dan lembut pas dengan selera kita.

Ada Kaastengel,Nastar,Puteri Salju ada juga Corn Flakes dan Oatmeal Choco Chips dll. Cookies Homemade dengan paduan Roombuter Wysman yang memberi rasa dan aroma yang mewah dihari yang Fitri bersama Anda sekeluarga.Silahkan pesan...Hubungi Dapur Kue Oma ya di :0812-9094415

CLASSIC COOKIES  (Home Made)

1.Kaastengel                       Rp.60,000

2.Nastar                              Rp.60,000
3.Corn Flakes                     Rp.55,000

4.Puteri Salju                       Rp.50,000

5.Almond Chesse Cookies   Rp.50,000

6.Oatmeal Chesse Cookies  Rp.50,000
7.Oatmeal Choco Cookies   Rp.50,000
8.Speculaas                          Rp.45,000
9.Semprit Coklat Istimewa    Rp. 45,000
10.Kue Kacang Istimewa      Rp.30,000



*Harga diatas belum termasuk Ongkos Kirim
*Tersedia Paket Hantaran Cantik

Ditunggu ya Orderannya..:))

Dapur Kue Oma di Pasar Nova 2011

Setelah nyesel tahun lalu ngga menawarkan diri ikutan di Pasar Nova, akhirnya tahun ini memberanikan diri mendaftar menjadi salah-satu pengisi stand Pojok Kuliner disana.Dengan semangat 45, saya menyodorkan menu Ayam Panggang Dapur Kue Oma untuk dijual disana.Ternyata setelah mencoba untuk mengemail, panitianya minta untuk disertakan foto makannya juga.Ya udah  siang itu juga saya lari ke pasar, Untungnya siang itu masih ada satu orang penjual Ayam dipasar,untuk bikin Ayam Panggang dan memfotonya.Ngga nyampe 2 jam, tuh foto udah bisa dikirim ke email panitia.Setelah dikirim panitia me- replay email saya, untuk menunggu 10 hari untuk pengumuman Stand mana aja yang kepilih untuk tampil.

Dengan rasa deg-degan dan harap-harap cemas saya menunggu, maklum ini pengalaman pertama ikutan Acara sejenis Bazaar.Ngga tanggung2 langsung Pasar Nova.Akhirnya waktunya datang juga, akhirnya Alhamdulillah Ayam Panggang saya kepilih jadi pengisi salah satu stand, seneng banget...(agak sedikit norak sih...hihihihi)

Sampai hari H, persiapan sudah dilakukan, dari memesan Ayam,bumbu-bumbu dan kebutuhan lainnya...Saya dibantu dengan Suami yang dengan suka rela mau membantu...Ini memang keinginan kita berdua untuk jualan makanan di Bazaar jadi aja kita hand-to-hand untuk kerjaan ini...Excited deh makanya.

Sampai harinya, saya berjualan di hari pertama, baru sadar dideretan Stand saya, hanya stand saya aja yang penampilannya minimalis....ngga ada kain penutup meja, ngga punya Banner Promo...baru berasa kalau banyak kekurangan.Selain itu juga ada accident kecil di menu makanan yang saya jual...sempat dikomplain sama customer dan sempet bikin drop...tapi semua jadi pelajaran berharga buat saya dan suami.D engan tekad bulat, kami berusaha untuk memperbaikinya di next event. Sempat kuatir Ayam saya ngga laku, ternyata di siang hari pembeli datang banyak banget...sempet kewalahan...jadi aja di Hari pertama itu dagangan kita habis dan begitu juga hari kedua.Saya bersyukur banget, 140 potong ayam (ukuran 1/4 ayam )selama 2 hari itu ngga ada yang nginep di Frezzer dirumah, bagi saya syukur Alhamdullilah banget artinya ngga ada Ayam yang mubazir...

Pengalaman berjualan di Bazaar kemarin menjadi pelajaran berharga banget buat saya, karena inilah saya pertama kali berjualan face to face dengan pembeli.Selain itu juga bertemu dan berkenalan dengan sesama teman seprofesi yang juga berjualan aneka kuliner, dari yang masih baru seperti saya, atau yang sudah berpengalaman belasan tahun sungguh pengalaman yang menarik, dimana kami bisa saling sharing pengalaman.

Tips dari saya,

- Berilah yang Terbaik dari Anda kepada Konsumen,  
- Mengakui kesalahan kita di depan Konsumen akan lebih berharga ketimbang Menghindar. 
- Siapkan Mental Anda ,
-Yakinlah selalu, Dimana Ada Kemauan Disitu Ada Jalan....

Sampai jumpa di Bazaar selanjutnya...:))

Cooking Class With Kids

Assalamualaikum,

Ayah Bunda, Dapur Kue Oma kembali mengadakan "Cooking Class For Kids" dalam rangka Liburan Sekolah tahun ini.Kelas akan diadakan pada tanggal :

1.5 Juli 2011, jam 10:00 WIB : "Belajar Membuat Burger Sehat "
2.9 Juli 2011, jam 10:00 WIB : Belajar Membuat Aneka Nugget Sehat "
3.10 Juli 2011, jam 10:00 WIB : "Belajar Membuat Cup Cake Hias "

Bertempat di Dapur Kue Oma, buat yang berminat hubungi kami di
Telp :021.831-8214 /0812-9094415

 

Menu kesukaan anak-anak yang sehat dibuat dari bahan alami , tanpa bahan pengawet dan MSG ini bisa menjadi Menu harian Anak-anak di rumah Ayah Bunda. Yuks, isi liburan dengan Acara yang lebih berarti,sambil meningkatan kreatifitas dan juga mengembangkan Minat anak Anda.


Usia Anak SD s/d SMA
Biaya per Kursus Rp.75,000/anak, (incl: Makan Siang + Hasil Karya dibawa pulang )


Kursus akan diadakan dengan Minimum Peserta Min. 4 orang.

Resep Bolu Gulung Keju

Ikutan event online NCC lagi nih, udah lama ngga ikutan...karena temanya Bolu Gulung saya coba sajikan Resep Bolu Gulung yang menurut saya pembuatannya praktis dan tanpa rasa takut, takut ngga' jadi apalagi  takut ngga' enak...hihihihi

Resepnya diadaptasi dari Resep Lapis Surabaya Gulung ( Tabloid Saji )

Bolu Gulung Keju

Bahan:
5 butir telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdm Emulsifier
1 sdm Air
65 gr Terigu
20 gr Maizena
15 gr Susu Bubuk
125 gr Margarin (Cairkan)

Bahan Isi :
50 gr Keju Cheddar Parut
100 gr Butter Cream

Cara Membuat:
1.Sebelumnya panaskan Oven 190 derajat Celcius.
2.Kocok Telur,Gula Pasir, Emulsifier,Air, Tepung Terigu,Maizena,Susu Bubuk sampai dengan mengembang.
3.Masukkan Margarin Cair sambil aduk balik
4. Tuang ke Loyang ukuran 28 x 28 cm yang sudah alas kertas roti dan di poles margarin.
5.Panggang selama 20 menit 190 derajat celcius sampai matang, untuk mematangkan bagian atasnya bisa menggunakan api atas kurang lebih 5-10 menit,tergantung oven masing-masing.
6.Gulung Cake dengan kertas roti padatkan, biarkan agak dingin.
7.Buka kembali gulungan cake baru oleskan dengan bahan isi,gulung kembali dan padatkan.

**Untuk menambah rasa dan variasi  Resep ini bisa dimodifikasi dengan penambahan pasta kurang lebih 1/2 sendok teh dan isi berupa aneka selai yang disesuaikan dengan selera kita

Membuat Cup Cakes Hias bersama Anak

Setelah beberapa kali meminta saya untuk membuat Cup Cakes Hias, akhirnya keinginan Likha dan Intan anak saya terwujud.Walau waktunya kurang pas, karena dilaksankan pada saat UKK berlangsung. Setelah sedikit saya malas-malasan, akhirnya keinginan kuat Likha mewujudkan keinginannya dan sayap-pun menyerah.....:))

 

Aksi Intan setelah selesai membuat Cup Cakes

Pertama kita buat Cup Cakesnya, yaitu  Cake Coklat ...Likha dan Intan, semangat sekali menimbang mengocok  bahan2 yang diperlukan.Setelah adonan jadi, giliran memasukkan Cup Case kedalam loyang Muffin , dan dilanjutkan dengan memasukkan Adonan kedalam Cetakan.Suara riuh rendah, saling rebut dan ngga sabar giliran untuk mencoba setiap step-step pembuatan Cup Cakes terdengar di Dapur.Saat memasukkan telur ke Mixer, mengaduk adonan sampai memasukkan adonan ke cetakan tidak lepas dari adegan rebut2an."Intan dulu,Likha dulu...."dan seterusnya.

Pada saat Cup Cakes di oven Likha dan Intan udah ngga sabaran, pas Cup Cakes matangpun mereka tetap ngga sabaran untuk segera menghias.Kali ini dipilih Fondant sebagai bahan hiasan CupCakes mereka.

Rolling Pin, Plugger,Cookies Cutter,Motif Mat, air dan kuas sudah siap dimeja Marmer tempat mereka menggiling Fondant dan mulai menghiasnya.Likha yang suka ceroboh dan kurang hati2 melakukan kesalahan dengan menekan Plugger terlalu kuat, sehingga Cookies Cutter terpelanting...bikin senewen....:( Pada saat disuruhpun Likha suka ngga mudeng, dibantu sang adik Intan akhirnya barang yang disuruh diambil berhasil diperoleh.Hmm... dari yang rebut2an sekarang malah bekerja sama .

Latihan membuat Cup Cakes ini ternyata dapat melatih motorik, kerjasama, keserasian dan konsentrasi disamping merangsang kreatifitas.Yuks tengok hasil latihan bareng saya dengan anak-anak saya....

 Ide Intan...

 Love kesukaan Likha...

Hasil kami bertiga...

Buat teman-teman dalam rangka menyambut Liburan Sekolah tahun ini, Dapur Kue Oma akan mengadakan Cooking Class for Kids yang akan diadakan Awal bulan Juli ini.Untuk Infonya tunggu minggu depan ya...bila berminat membuat Cup Cakes seperti ini juga bisa, Kursus akan diadakan minimum dihadiri 2 peserta.

Ayam Panggang "Dapur Kue Oma"

Halo Pengunjung dan Pelanggan Setia Dapur Kue Oma, kali ini Dapur Kue Oma menghadirkan satu Produk Baru berupa Ayam Panggang, yang mempunyai rasa yang khas,dan rasa yang Enak.

Ayam Panggang "Dapur Kue Oma," "Berasa makan Ayamnya, dan Enak rasanya !".

Pelanggan akan merasakan rasa Ayam yang nikmat.tersedia 2 rasa,

1.Rasa Indonesia, yang berupa Nasi + Ayam + Lalap dan Sambal dan 
2.Rasa Barat, yang berupa Kentang Goreng + Ayam + Mix Vegetables +Sambal


Dua rasa ini sangat Cocok dengan Ayam Panggang "Dapur Kue Oma" ini. Penasaran? Mau Coba? Jangan ragu dan bimbang silahkan pesan aja di Dapur Kue Oma 0812-9094415 atau di 021.8318214

Paket Yang tersedia .

-Nasi Kotak Rp.15,000 sudah termasuk 1 potong  Ayam Panggang, Nasi, Lalap dan Sambel  (minor 30 kotak)
 -Nasi Kotak ala Barat Rp.17,000 sudah termasuk 1 potong Ayam Panggang,Ketang Goreng,Mix Vegetables,Chilly Sauces (Minor 30 kotak)
-Ayam Panggang Satuan Rp.10,000 ( minor 10 pieces )

Semua harga belum termasuk Ongkos Kirim.

Resep Udang Goreng Mayonaise

Kesukaan anak-anakku Udang Goreng Mayonaise,apalagi kalau Mayonaisenya banyak mereka tambah suka....Cara membuatnya gampang asal ada bahannya siap dalam sekejap.

RESEP UDANG GORENG MAYONAISE

Bahan:

250 gr Udang Cerbung segar
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Lada bubuk
1 butir Telur
3 sdm Terigu
50 gr Tepung roti kasar (saya pake Mamasuka)
50 gr Mayonaise
Minyak secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya, sisakan bagian buntutnya.Cuci bersih dan taburi dengan garam dan lada untuk menghilangkan bau amis bisa ditambah dengan kucuran air jeruk nipis secukupnya.
2.Kocok telur, balur sebelumnya Udang denga tepung terigu, cemplungkan udang yang sudah berbalut tepung kedalam kocokan telur.
3.Balurkan kembali dengan Tepung Roti Kasar,
4.Simpan sebentar di kulkas supaya balutannya menyatu
5.Goreng di wajan datar denga minyak dan panas sedang hingga warna kuning keemasan
6.Tiriskan minyaknya, dan beri Mayonaise diatasnya bisa ditambah taburan Wijen.Siap disantap lebih enak jika dalam keadaan masih hangat dan beri cocolan sambal botol.Hmmmm Enyakkkkk.Selamat mencoba.

UMROH CAKE

Sabtu dua Minggu yang lalu, dapat undangan dari Om dan Tante suami yang mau berangkat Umroh...Mertua juga pesen buat dibikin kue sebagai buah tangan di acara syukuran keberangkatan Umroh mereka.Terbayang sih mau bikin Cake Classic kaya Marmer Cake atau Ontbijkoek .Hari Kamisnya, mikir kalau cuma kasih kue potong kayaknya ngga berkesan ya...semua orang juga pasti pada bawanya seperti itu. Akhirnya aku ada ide buat bikinin Cake Hias dengan Dekorasi Fiqurine dari Fondant.

Base Cakenya Sponge Cake nan moist ala Dapur Kue Oma yang di buat dua layer dan Buttercream sebagai perekatnya.Seperti biasa Covernya aku tutup dengan ButterCream baru dan list pingiran kue atas bawahnya pake ButterCream dengan Spuit Bintang nan sederhana. Baru deh Toopernya pake Fiqurine Fondant.Gambarnya Pasangan yang menggunakan baju muslim.

Yang sedikit agak unik adalah pembuatan Kabah sebagai pelengkap dan penguat Cake Umroh, sempat kepikiran bikin pake Coklat , tapi akhirnya saya pake kertas karton hitam yang diberi list kertas warna kuning dan bawahnya diberi dasar sterofoam. Sebenarnya sih bisa Kabahnya dibuat dari cake yang dibikin kotak kecil dan dilapisi dengan Fondant. Mengingat Cake yang saya buat ini ukuran kecil dan saya memilih dari kertas dan efisiensi juga sih....hihihi

Pas sampai di rumah Om dan Tante mereka Surprise banget dapat Cake hias Umroh..."Ihii lucuuuu..."," Bonekanya dari fondant ya?" "Bisa dimakan kan?" begitulah kira-kira komentar dari empu rumah dan para tamu....

Semoga Om dan Tante jadi Haji Kecil yang Mabrur...Amin

Resep Nugget Mie

Resep sederhana sharing-an dari Ibu Mertua, buat kudapan keluarga murah meriah dan praktis...

NUGGET MIE

Bahan:
200 gr Mie Kering, rebus sampai matang tiriskan
50 gr Kornet/ Daging Giling
50 gr Wortel, potong dadu
4 bh Telur
250 ml Air, sesuaikan
50 gr Tepung terigu, sesuaikan
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
½ L Minyak untuk menggoreng
2 butir Telur Kocok
100 gr Tepung Panir Halus

Bumbu Halus:
4 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1 sdm Garam
½ sdt Merica



Cara Membuatnya:
1. Rebus Mie Kering sampai matang,tiriskan
2. Tumis, Kornet / Daging giling dan Wortel dengan bumbu halus hingga berubah warna dan matang
3. Kocok Telur lepas .Campurkan Mie dan Tumisan Daging aduk rata tambahkan Air matang aduk rata.Terakhir tambahkah tepung terigu aduk rata.Gunakan api kecil selama mengaduk adonan hingga adonan menjadi kalis atau airnya habis.
4. Siapkan Loyang ukuran 22 x22 x3 cm alasi dengan plastik olesi dengan minyak.
5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam cetakan ratakan
6. Dinginkan hingga agak mengeras, boleh dimasukkan kedalam kulkas
7. Setelah adonan mengeras potong2,celupkan dalam kocokan telur balurkan ke Tepung panir.
8. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
9. Sajikan dengan sambal botol





Selamat Mencoba...

Proses Pembuatan Cake Ulang Tahun

Setiap ada order kue ulang tahun, adalah yang pertama saya tanyakan kepada konsumen adalah Tema, Bentuk ,Ukuran dan Jenis Kue yang mau dipilih.Setelah itu baru dibuat Sketch sederhana untuk Designnya. Warna, komposisi, mainan, tulisan dan hiasan di tuangkan dalam sketch.

Ketika mendapat order kue ulang tahun dengan Tema Thomas & Friends dan sahabat lama Destri untuk keponakannya tersayang, saya sengaja menawarkan gambar sketch kepada dia. Dan Alhamdulillah Sketch yang saya buat diterima dengan baik tanpa perubahan yang terlalu banyak, Destri hanya minta untuk mengganti warna dasar kue ulang tahun bagian atasnya menjadi hijau, bukan putih seperti yang saya ajukan pertama kali.

Dalam proses kreatif pembuatan Kue Ulang Tahun , adalah penggalian ide ide, baik dari Tema dasar , karakter yang dipilih atau tambahan-tambahan yang lainnya.Yang terpenting adalah ada kesinambungan antara Tema yang dipilih dengan ornamen tambahan yang akan dibuat. Seperti Tema Thomas ini, ngga mungkin kan untuk tema ini kita memberi tambahan ikan atau laut.Akan lebih tepat kalau kita tambahi ornamennya dengan pegunungan, pohon pohon, awan dan rumput.

Ide pembuatan bisa dengan cara, melihat buku -buku cerita, film atau browsing langsung di internet  baik gambar maupun gambar Cakenya langsung. Beruntung ada Mbah Google yang siap membantu setiap proses kreatif. Saya jadi inget proses kreatif pembuatan Kue Ulang Tahun dengan proses pembuatan iklan.,dijaman saya kerja di Biro Iklan dulu .Intinya tetap sama, hanya medianya saja yang berbeda, kalau iklan berhubungan dengan gambar, suara dan gerak.Pembuatan Kue Ulang Tahun lebih kepada gambar atau bentuk.

Dalam proses kreatif sah-sah aja kalau ada bentuk yang hampir mirip, walaupun tidak 100% sama.Jangan cepat-cepat ngecap Plagiat. Karena walaupun keliatan sama, tetap kok ada bedanya...karena kita ngga pernah tahu isi otak manusia kan? dan tiap manusia itu beda...

Setelah Ide, selanjutnya adalah eksekusi, alias proses pembuatan.Jenis Kue yang kita buat, apakah cocok dengan design yang akan kita buat.Untuk Kue Ulang Tahun biasanya kue yang dipilih adalah kue-kue yang kokoh, seperti Sponge Cake, Brownis Kukus, dan Butter Cake.Untuk bahan penutup Cake apakah akan menggunakan Buttercream atau Fondant. Setelah itu hiasan yang kita gunakan dan harus juga diketahui antara pemilihan hiasan ini apakah akan mengganggu Cake yang kita buat sebagai dasarnya.Bentuk Kue dan teknik pembuatan dan alat-alat yang digunakan juga harus juga diperhatikan jangan sampai malah nanti menjadi halangan dalam penyelesaiannya.

 

Resep Kremes Ubi

Wuahhh...siang itu saya lagi nonton jelang siang Trans TV...eh ada peliputan industri rumahan pembuatan Kremes Ubi.Usaha yang dijalani oleh seorang ibu setengah tua, (saya lupa namanya)kurang lebih hampir 30 tahun...Di peliputan itu juga di perlihatkan cara pembuatannya. Keliatannya mudah, tapi penasaran dengan pada saat memasukkan irisan gula merah ke wajan berisi minyak panas yang menyebabkan gula lengket ke ubi yang sudah digoreng kering.

Cemilan ini memang termasuk cemilan jadul, dan udah mulai jarang dijual, kalau bukan kita sengaja pergi ke toko snack atau toko oleh-oleh.Jaman saya kecil sih dulu hampir semua warung kelontong atau warung rokok menjual cemilan ini. Sekarang udah digeser sama cemilan fabrikan yang penuh dengan bahan sintetis dan pengawet. Sekali-kali boleh cemilan ini disajikan dirumah, bahannya murah dan cara pembuatan gampang tidak sesulit seperti membayangkannya.

RESEP KREMES UBI

( 15 buah ukuran kecil )

Bahan:

500 gr Ubi Merah parut panjang tipis

150 gr Gula merah iris tipis

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Vanila bubuk

Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Kupas ubi, kemudian cuci bersih, dan parut menggunakan parutan tipis memanjang,balurkan dengan garam dan vanila bubuk.

2. Panaskan minyak hingga panas dengan api sedang goreng sebagian Ubi hingga kering, kecilkan api   masukan sebagian gula yang sudah diiris aduk rata hingga ubi sedikit menggumpal.Lakukan berulang hingga adonan habis.

3. Angkat mengunakan saringan taruh di piring, siapkan cetakan kue talam isi 1/3 bagian dan sendok sebagai penekan .

4. Dinginkan, dan masukkan kedalam toples yang tertutup rapat.Siap disantap.

Tips Menjadi Baker's Pemula

Ngga terasa sudah hampir 2 tahun saya begitu aktif menjadi seorang Tukang Kue...lebih tepatnya Tukang Kue karbitan...karena emang bener-bener suka bikin kuenya baru. Kalau mengingat dulu, saya 'mah ngga kepikiran bisa jadi Tukang Kue seperti ini, selain ngga hobby juga malesss....hehehe.Ternyata perubahan itu ngga bisa ditolak, karena memang keadaan lah yang membuat saya berpikir, aktivitas apa yang bisa saya lakukan tanpa mengeluarkan biaya yang banyak, dan masih bisa dinikmati bersama kalau jualannya ngga laku...Ya masak-memasak dan bikin kuelah jawabannya.

Mencoba, dan terus mencoba itulah awalnya...buat kue ini kue itu, gagal bikin lagi,gagal bikin lagi sampai saya menemukan yang bener-bener pas...dan orang lainpun bilang enak...Akhirnya pede dan nekat buat dijual.

Ngga jarang kita suka ngga pede kalau disuruh ke dapur buat masak atau bikin kue. Pertama, repot nyiapin, kedua takut gagal, ketiga udah gagal repot harus beresin nyuci2 dsb.Sebenarnya kunci buat kue adalah Niat dan Mood. Mood harus dijaga, tetap semangat, ngga negatif thinking, 'ngga jadi nih-ngga jadi nih' .Kalau Niat  dan Mood udah didapat Insya Allah usaha kita untuk buat kue jadi lancar dan sukses.

Apa yang penting dalam memulai membuat kue.

1. Bahan yang baik, disini tentu bahan yang dipilih harus segar dan baru, contoh soal aja, Telur untuk membuat kue pilih telur yang segar jangan yang sudah lama atau baru keluar dari kulkas. Karena hampir dipastikan telur yang tidak segar akan mempengaruhi hasil kue.
2. Pengenalan Bahan, kita harus tahu bahan apa yang diperlukan untuk membuat satu resep tertentu. misalnya Tepung Terigu, mana jenis tepung protein rendah, sedang atau tinggi. Berdasarkan pengalaman saya selama berbelanja di Toko Bahan Kue masih banyak Ibu-Ibu yang kurang paham tepung apa yang tepat untuk digunakan dalam membuat kue. Seperti Tepung Cakra dipasar Tepung Cakra terkenal harganya mahal, si Ibu beranggapan bahwa terigu yang mahal artinya bagus untuk membuat kue apa saja termasuk Kue Kering. Padahal Tepung Cakra diperuntukkan untuk membuat aneka Roti.
3. Resep yang baik, banyak buku resep dijual di pasaran, atau resep yang beredar di Internet, tapi tidak semua menjamin akan menghasilkan hasil kue yang baik.Untuk itu kita perlu mencobanya, sering latihan sehingga kita menjadi tahu kurang lebih dari Resep tersebut.
4. Sebagai pemula, ngga ada salahnya kita berpositif thinking terhadap Resep yang akan kita buat. Jangan sekali-kali sok berimprove kalau kita belum -belum mengikuti aturan dari Resep tersebut. Ikuti saja apa yang tertera pada cara pembuatan. Setelah jadi, barulah kita analisis kekurangan kita, dari bahan atau cara pada saat kita membuat.
5. Alat yang baik, gunakan alat yang baik, timbangan, sendok ukur,mikser, Oven , loyang dan kompor. kenali satu persatu.Sehingga proses pembuatan kue dapat terlaksana dengan baik.
6. Ikut Kursus, kalau udah mentoq alias udah usaha sekuat tenaga tapi belum juga menghasilkan yang memuaskan.Jangan sungkan-sungkan untuk ikutan kursus. Sesuaikan dengan kebutuhan dan kemampuan kita, jangan kalap semua kursus diikutin, lihat tingkat urgenitasnya.Karena budget kursus masih bisa kita gunakan untuk membeli alat, bahan untuk latihan dsb. Jangan pula berpikir lokasinya kok jauh ya...yang namanya belajar ya harus semangat, jangan karena jauh kita langsung mundur. Dengan mengikuti kursus biasanya pengajar akan memberikan trik dan tips yang mungkin tidak kita pikirkan kalau kita sedang membuat kue dirumah.Dan jangan sungkan -sungkan untuk bertanya pada pengajar, sebodoh apapun pertanyaan kita, kan kita memang mau belajar kan??

Selalu pingin mencoba itulah kunci sukses kita di Dapur untuk membuat kue. Mulailah dari membuat kue yang kita suka, Cake, Kue Basah atau Roti...Dan jangan pernah segan untuk menantang diri kita untuk membuat sesuatu yang lebih. Sehingga pengetahuan dan keahlian kita lebih terasah. Selamat mencoba.Happy Baking Everyone!

Resep Bubur Kacang Hijau ala Madura

Awal tahun yang Rainy...hujan mendung...udaranya sejuk banget. bikin semangat buat bikin sesuatu yang hangat.Kebetulan dirumah masih ada kacang hijau yang udah lama belum dimasak, dan sisa santan encer untuk buat rendang.daripada dibuang kan atau ditaruh kulkas berhari-hari mending dibuat sesuatu penganan sore-sore yang hangat-hangat gimana gitu...Pilihannya ada di Bubur Kacang hijau ala Madura.Anak2ku suka banget sama Bubur ini, tekstur Kacangnya yang masih bulat tapi empuk dan kuah santannya yang ngga terlalu kental dan manisnya yang pas...Ini aku sharing Resepnya...Walau ngga mirip banget, lumayan bubur makan selingan buat keluarga...:)'

RESEP BUBUR KACANG HIJAU ala MADURA

Bahan :

250 gr Kacang Hijau rendam 2 jam 

1/2 sdt Garam

1 lbr Daun Pandan

Air Secukupnya

Bahan Saus Santan:

1000 ml Santan Encer

1/2 sdt Vanila Bubuk

1 sdt Garam

1 lbr Daun Pandan

Cara Membuatnya:

1. Rebus Kacang Hijau dengan air dan bahan-bahan yang lain secukupnya hingga empuk.

2.Saus, Rebus Santan Encer dan bahan-bahan lain hingga santan mendidih dan matang

3.Ambil Kacang hijau yang sudah direbus di dalam mangkok dan siram dengan santan matang, siap disajikan

Berhubung Bubur Kacang hijaunya masih ada, ada satu penganan lain yang bisa dibuat dari Kacang hijau rebus siap pakai ini...yaitu Gandasturi.Inget makannan ini inget makanan sarapan pagi jaman kecil dulu, Alm.Mpok Emon yang berjualan keliling menawarkan kepada tetangga, selain Gandasturi ada Pisang Goreng, Ketan,Lontong dan Combro...hmmm semuanya enak....:)

RESEP GANDASTURI

Bahan:

250 gr. Kacang Hijau Rebus Siap Pakai

100 gr Tepung Terigu

100 gr Gula Pasir

1/2 sdt Vanila

1/2 sdt Garam

Bahan Pencelup:

50 gr Tepung Terigu

50 gr Tepung beras

100 ml air matang

1 btr Telur

1/2 sdt Garam

Cara Membuat:

1.Blender Kacang Hijau sampai lembut, kemudian campur semua bahan aduk rata

2.Bentuk bulat pipih adonan Kacang Hijau

3.Bahan Pencelup, campur semua bahan, aduk rata.Celupkan Kacang Hijau yang sudah dibentuk balur dengan adonan pencelup , Goreng hingga matang keemasan.Sajikan.

Kalau masih bingung sisa Bubur Kacang Hijau masih bisa dibuat Es Lilin Kacang Hijau...Caranya

ES LILIN KACANG HIJAU

1.Blender Kacang Hijau dan sisa santan hingga halus

2.Masukkan ke dalam plastik Es lilin

3.Dinginkan hingga beku siap disantap

Baking Class For Kids @ Dapur Kue Oma

Empat hari menjelang pergantian tahun 2011 dapat tawaran dari teman yang juga pelanggan Dapur Kue Oma, meminta saya untuk mengajarkan kepada anaknya yang masih balita kegiatannya adalah membuat Kue Kering dan menghias Mini Cakes. Intinya teman saya ini ingin anak-anaknya ada kegiatan di liburan kali ini...secara Ibu Bapaknya tidak bisa cuti dari kantornya.

Kegiatan ini dibagi menjadi 2 hari, yang pertama membuat Cookies yaitu Nastar dan Lidah Kucing. Kelas dimulai dari pukul 9.30. Nadia dan Aya adalah murid-murid kecil saya, karena tinggi mereka yang kurang dari meja makan yang saya pake untuk mengajar, terpaksa deh mereka menggunakan kursi. Pertama Nadia dan Aya membentuk Nastar yang diberi isi selai nanas.Nadia si Kakak sangat cekatan, maklum ini bukan kali pertamanya dia ikut Baking Class seperti ini.Selanjutnya, membuat Lidah Kucing diawali mengocok adonan kemudia memasukkannya kedalam plastik segitiga.Dan sekarang, waktunya menspuit adonan diatas cetakan Lidah Kucing.Namanya juga masih anak-anak..mereka masih kesulitan menggunakan spuit.Jangankan anak-anak, saya sendiri aja masih suka kesulitan...:)

Yang lucu adalah ketika Nastar sudah matang dan siap dimasukkan kedalam Toples...karena ini Cookies kegemaran Nadia, keliatan banget dia sudah ngga sabar untuk menikmati dan memasukkannya kedalam toples...Dengan semangat Nadia mengipas-ngipas Nastarnya....hihihi Lucu.
Hari Kedua diisi dengan Menghias Cake Mini, dimulai dengan cara memberi warna pada ButterCream selanjutnya memasukan Buttercream ke dalam plastik segitiga dan mulai memoles ButterCream pada Cake.
Dan acara menghias dimulai disini saya cuma ngarahin doang selebihnya terserah pada anak untuk menghias kuenya sendiri.Wah senangnya hari ini bisa berbagi dengan anak-anak.Nah ini hasil karya mereka cantik kan?? Sampai jumpa di Baking Class For Kids selanjutnya....:)

Karya Nadia

 Karya Aya dan 'Baby Sitternya"